El Clúster Gaia participa en el proyecto Nexada sobre soluciones tecnológicas para un uso eficiente del agua en la industria alimentaria

En el marco del proyecto Nexada, el clúster vasco Gaia está analizando los sistemas de una docena de empresas de los subsectores lácteo, mar-industria y bebidas. El objetivo es identificar sus necesidades y oportunidades de mejora vinculadas a la transición a la Industria 4.0 y la transformación digital de sus procesos de tratamiento de agua. Una vez detectadas estas necesidades, se aportarán las soluciones desarrolladas por las empresas asociadas a GAIA y CWP que dan respuesta a las mismas.

Estrechar lazos entre el sector alimentario y tecnológico para aportar soluciones digitales y de Industria 4.0 que den respuesta a las necesidades reales de las empresas alimenticias para una gestión eficiante del ciclo del agua, es el objetivo principal del proyecto Nexada. Se trata de un proyecto promovido por tres agrupaciones empresariales innovadoras de diferentes sectores y comunidades autónomas. La iniciativa está financiada en la convocatoria 2022b del programa de apoyo a las AEIs del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo y está coordinada por Clusaga.

Desde Gaia recuerdan que existen diferentes tecnologías del agua y sistemas TEIC cuya implementación puede contribuir a una gestión eficiente en la industria alimentaria (ahorros en los costes de uso, minimización de vertidos, etc.). Entre estas tecnologías se encuentran: sensores y sistemas embebidos aplicados a la mejora del control y la operación del ciclo del agua; aplicaciones de gestión intraempresa/interempresa, específicamente en el ámbito de soluciones de inteligencia (big data & analytics); o comunicaciones y tratamiento de datos, en los ámbitos de ciberseguridad, computación y cloud, conectividad y movilidad.

Los socios del proyecto subrayan que la colaboración entre los agentes de los sectores del agua y digital va a permitir a las empresas alimentarias "superar los retos y barreras actuales para obtener un mayor control y eficiencia en su ciclo del agua incentivando la creación de soluciones innovadoras. Dichas mejoras -añaden-, implican mayor eficiencia y ahorro de agua y energía para las empresas incrementando su sostenibilidad y su posicionamiento de marca". Así, el principal resultado del proyecto será la definición y diseño de proyectos de I+D e innovación dirigidos a mejorar la sostenibilidad de la industria alimentaria. Además, con la participación del clúster Gaia en el proyecto, las empresas vascas asociadas tendrán ocasión de mostrar sus soluciones tecnológicas dirigidas al uso y gestión eficiente del agua para empresas del sector alimentario.

Los objetivos específicos de Nexada son:

• Explorar los retos de agua y digitalización de las empresas alimentarias en relación con sus características y subsectores priorizados (lácteo, mar-industria y bebidas).
• Identificar puntos de mejora de los procesos de las empresas alimentarias que puedan ser reforzados mediante la implementación de I+D e innovación.
• Mapear el abanico de soluciones de agua y digitales que puedan implementarse para mejorar los procesos de las empresas alimentarias.
• Maximizar el valor para las empresas alimentarias de las tecnologías del sector del agua a través de su mejora mediante la digitalización.
• Incentivar la colaboración entre los sectores agua, digital y alimentación en el proyecto para la preparación de proyectos de I+D e innovación de gran envergadura con un enfoque en mejorar la sostenibilidad.